Творог, сыр и масло. В новом цеху «Тарбагатай-Агро» в сутки перерабатывают почти 1,5 тонны молока. Производство работает всего 4 месяца. На средства господдержки приобрели необходимое оборудование: ванну для пастеризации молока, полуавтомат по розливу продукции и гомогенизатор.

Гомогенизатор служит для того, чтобы расщепить жировые шарики. С помощью него сметана получается более эластичная, то есть вкусовые качества у нее улучшаются. 

Молочной продукцией обеспечивают не только Тарбагатайский район, но Улан-Удэ и Гусиноозерск.

Дмитрий Дампилов — член тарбагатайского кооператива:

Мы на сегодняшний момент заключили договора с дошкольными и школьными учреждениями. И все школы и дошкольные учреждения будут обслуживаться через наш сельхоз кооператив. На сегодняшний момент мы получили сертификацию на йогурты, сливки, снежок, кефир, ряженку.

Молоко получают с двух местных крестьянско-фермерских хозяйств, также принимают у местных жителей. Средняя цена за литр молока зависит от сезонности: зимой покупают за 25 рублей, летом за 18.


В Тарбагатайском районе в прошлом году открылось фермерское хозяйство. Здесь предприниматель разводит баранов. Мужчина привез из Питера 50 голов овец катумской породы.

Геннадий Щербаков, фермер:

В планах создать здесь племенное хозяйство. Как бы минсельхоз говорит, если у тебя получится, будем по всей Бурятии внедрять. Потому что, сами по себе бараны уникальные. Я же сказал, это первая порода, выведенная в России за 200 лет. Это смесь романа со старорусской породой с американской породой катагин. Преимуществ просто море. Мало того, что они большие, мясо без запаха, стричь не надо, линяют сами, приносят от 2-х и больше ягнят.

В ближайшие два года мясо этих уникальных баранов в Бурятии продавать не будут. Фермер планирует размножить стадо до 500 овцематок, сдать цех для изготовления полуфабрикатов, и тем самым увеличить рабочие места в посёлке.

Алексей Цыденов — глава Бурятии:

Это большой фермерский комплекс. Там не только овцы, но и гидропоника, там и переработка сразу и производство, по производству кормов, и дополнительно программа развития на выращивание многолетних трав для выпоса в закрытой территории. И перспективы для создания туристического комплекса.

В планах построить на этой земле мини-горнолыжный комплекс и место для семейного отдыха. В перспективе создать даже форелевое хозяйство.

 

Ещё больше новостей в нашем официальном канале Telegram!

Скачивайте приложение Peers.TV. Теперь, Вы сможете управлять собственным телевидением, смотреть ТВ бесплатно, без регистрации. В записи и онлайн, из любой точки мира и на нескольких устройствах!