14 Ноября 2019
3592

В Бурятии будут продавать мясо уникальных катумских баранов

Творог, сыр и масло. В новом цеху «Тарбагатай-Агро» в сутки перерабатывают почти 1,5 тонны молока. Производство работает всего 4 месяца. На средства господдержки приобрели необходимое оборудование: ванну для пастеризации молока, полуавтомат по розливу продукции и гомогенизатор.

Гомогенизатор служит для того, чтобы расщепить жировые шарики. С помощью него сметана получается более эластичная, то есть вкусовые качества у нее улучшаются. 

Молочной продукцией обеспечивают не только Тарбагатайский район, но Улан-Удэ и Гусиноозерск.

Дмитрий Дампилов — член тарбагатайского кооператива:

Мы на сегодняшний момент заключили договора с дошкольными и школьными учреждениями. И все школы и дошкольные учреждения будут обслуживаться через наш сельхоз кооператив. На сегодняшний момент мы получили сертификацию на йогурты, сливки, снежок, кефир, ряженку.

Молоко получают с двух местных крестьянско-фермерских хозяйств, также принимают у местных жителей. Средняя цена за литр молока зависит от сезонности: зимой покупают за 25 рублей, летом за 18.


В Тарбагатайском районе в прошлом году открылось фермерское хозяйство. Здесь предприниматель разводит баранов. Мужчина привез из Питера 50 голов овец катумской породы.

Геннадий Щербаков, фермер:

В планах создать здесь племенное хозяйство. Как бы минсельхоз говорит, если у тебя получится, будем по всей Бурятии внедрять. Потому что, сами по себе бараны уникальные. Я же сказал, это первая порода, выведенная в России за 200 лет. Это смесь романа со старорусской породой с американской породой катагин. Преимуществ просто море. Мало того, что они большие, мясо без запаха, стричь не надо, линяют сами, приносят от 2-х и больше ягнят.

В ближайшие два года мясо этих уникальных баранов в Бурятии продавать не будут. Фермер планирует размножить стадо до 500 овцематок, сдать цех для изготовления полуфабрикатов, и тем самым увеличить рабочие места в посёлке.

Алексей Цыденов — глава Бурятии:

Это большой фермерский комплекс. Там не только овцы, но и гидропоника, там и переработка сразу и производство, по производству кормов, и дополнительно программа развития на выращивание многолетних трав для выпоса в закрытой территории. И перспективы для создания туристического комплекса.


В планах построить на этой земле мини-горнолыжный комплекс и место для семейного отдыха. В перспективе создать даже форелевое хозяйство.

 



Ещё больше новостей в нашем официальном канале Telegram!



Скачивайте приложение Peers.TV. Теперь, Вы сможете управлять собственным телевидением, смотреть ТВ бесплатно, без регистрации. В записи и онлайн, из любой точки мира и на нескольких устройствах!

Смотрите также

В Бурятии за сутки потушили еще один лесной пожар

21 June
162
Международный фестиваль бурятской культуры «Алтаргана–2020» пройдет в Забайкалье

20 June
179
На стадионе БГУ прошел ветеранский турнир по футболу памяти Зорикто Будаева

На стадионе БГУ прошел ветеранский турнир по футболу памяти Зорикто Будаева. Его проводят уже второй…

16 June
174
В Бурятии ликвидировали 2 лесных пожара в Кабанском и Прибайкальском районах

16 May
792