11 Февраля 2021
4829

Сагаалган 2021. Кто и как готовится ко встрече Нового года по восточному календарю

На кухне кипит работа. Подготовка идет полным ходом. главное блюдо - буузы. У хозяйки дома, Сарюны, есть свои секреты приготовления этого национального блюда.

Сарюна Шакталаева:

Есть один такой хороший нюанс - чтобы тесто получилось хорошим и эластичным и оно не рвалось и не лопалось, надо его делать в кипятке. Просто кипяток, добавляем соль и муку и больше ничего не надо. Просто надо быть очень аккуратным что бы не обжечься.

Пока же работа на кухне кипит. Помимо бууз, будет и выпечка. В приготовлении еды участвуют все. 


 


Осталось долепить буузы, приготовить боовы, прибраться дома.Все это можно назвать приятными хлопотами. Тогда как подготовительные мероприятия были начаты за несколько недель до главного праздника буддистов. 



Сарюна Шакталаева: 

Мы уже недели три готовимся к сагаалгану. Пока мясо закупишь, надо съездить в деревню. Надо выбрать самое вкусное, жирное, сочное. потом все это надо завести, разделать, фарш сделать. Подготовка рано начинается, еще в январе месяце.

 

 Пока одни готовят еду на кухне, глава семейства в зале готовит далга-тарелку со сладостями. 

 

Тарелка готова и ее ставят на домашний алтарь. Уголок не большой, но находится на самом видном месте. 



Сайхан Шакталаев:

Мы заехали в этот дом недавно, проводим здесь первую зиму. Алтарь только обустраиваем. Это наше самое священное место. Мы специально поставили на северной стороне. А в будущем планируем его обустроить и сделать по красивее. 

Основные приготовления завершены. Самое время немного отдохнуть. В репертуаре только песни о празднике Белого месяца.


 

 Так дружно семья Шакталаевых провожает уходящий год. Буузы готовы, дома чистота, далга на алтаре. Все готово ко встрече Сагаалгана, года белой металлической коровы



Ещё больше новостей в нашем официальном канале Telegram!



Скачивайте приложение Peers.TV. Теперь, Вы сможете управлять собственным телевидением, смотреть ТВ бесплатно, без регистрации. В записи и онлайн, из любой точки мира и на нескольких устройствах!

Смотрите также

В Бурятии растёт число заболевших COVID-19

27 September
176
За сутки уровень реки Селенга снизился ещё на 12 см

20 September
456
Глава Бурятии проведет онлайн-встречу с жителями республики, пострадавшими от паводков

20 September
499
Артисты московского художественного театра имени Чехова прибыли с гастролями в Улан-Удэ

Накануне состоялась пресс-конференция, где гости поделились своими первыми ощущениям по приезду в Бурятии.…

30 August
1180
Коментарии

коммент.

Написать комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены символом *