Овощи - главный источник витаминов

20.01.2012 14:50 767 0
Зимой нужно питаться правильно, но опасность зимнего меню - недостаток в пище витаминов. На помощь придут самые доступные овощи - картофель, лук, морковь, капуста, свекла. Содержание в них полезных витаминов и фитовеществ защищает от простуды и укрепляет иммунитет.
Зимой нужно питаться правильно, но опасность зимнего меню - недостаток в пище витаминов. На помощь придут самые доступные овощи - картофель, лук, морковь, капуста, свекла. Содержание в них полезных витаминов и фитовеществ защищает от простуды и укрепляет иммунитет. Например, картофель может даже согревать тело человека изнутри, за счет высокого содержания калия.

Они полезны в любое время года, особенно зимой. Употребляя эти овощи, организм отчищается от различных шлаков. Такому процессу способствует клетчатка - борец с лишним весом. А вот свекла и морковь к тому же богатые пектинами.

Татьяна Шилина, врач-диетолог: «Эти вещества помогают улучшать работу кишечника. Особенно больным с воспаленным кишечником полезно пюре из моркови. Кроме того, морковь хоть и меньше, но все-таки и зимой даже содержит провитамины А, которые улучшают и зрение, и состояние кожи».

Самым полезным овощем считается капуста. Помимо клетчатки, калия, и других полезных веществ, она единственная содержит витамин У, который обладает противоязвенным действием.

Татьяна Шилина, врач-диетолог: «В отличие от свежей капусты, квашенная больше содержит витамина С, и кроме того, витаминов группы В. А они улучшают работу нервной системы».

В холодное время года не менее полезен и лук. Фитонциды, что он выделяет, помогают организму справиться с бактериями. Кстати, известна ныне и причина способности лука вызывать слезы. Оказывается, виновником является простантиль. Когда мы режем лук, это летучее вещество освобождается. Растворяясь, оно раздражает слезные железы.

Комментарии

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться.

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Напишите нам