В Улан-Удэ выявлено зараженное мясо медвежатины

15.05.2018 05:59 740 0
В Улан-Удэ выявлено зараженное мясо медвежатины

Фото: pixabay

11 мая 2018 г. в лабораторию Ветеринарно-санитарной экспертизы на одном из продуктовых рынков г. Улан-Удэ, для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса медвежатины обратился охотник, который добыл её на территории одного из районов республики. При проведении экспертизы мяса, в срезе была обнаружена личинка трихинеллы
Зараженное мясо медвежатины немедленно было изъято и уничтожено путем сжигания под наблюдением ветеринарных специалистов городской станции по борьбе с болезнями животных.

Добавим, что употреблять мясо медведя небезопасно для вашего здоровья, причина тому - трихинеллёз.

Трихинеллёз – это остро и хронически протекающее заболевание, вызываемое паразитическими круглыми червями-нематодами. Заражение зарегистрировано у 56 видов млекопитающих. Природные очаги встречаются на всех широтах земного шара и на всех континентах, кроме Австралии, вспышки трихинеллёза у людей регистрируются везде, где употребляется в пищу сырое, либо не подвергнутого достаточной термической обработке мясо домашней свиньи или диких животных (барсука, кабана, медведя, тюленя, моржа и других), которые поражены паразитом. Источником заражения может стать и мясо собак. Высокая температура (варка, жарение), низкие температуры (замораживание), вяление или копчение мяса, заражённого личинками, не всегда приводит к их гибели, заболевание всё равно может развиться, но в более лёгкой форме.

Уважаемые охотники! Будьте осторожны, обязательно проверяйте мясо диких животных (кабана, тюленя, моржа, барсука и других) на трихинеллез в ветеринарно-санитарных лабораториях. 

По вопросам экспертизы мяса диких животных в г. Улан-Удэ вы можете обращаться в Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, расположенных на продуктовых рынках и торговых комплексах.




Ещё больше интересного - в нашем официальном канале в Telegram.




Комментарии

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться.

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Напишите нам